Resep Ayam Ingkung Bakar Bumbu Basah ala MASAKO®

Ayam Ingkung Bakar Bumbu Basah ala MASAKO®

Durasi masak 45m
Porsi 4 Porsi
Ayam ingkung identik dengan ayam kampung utuh. Diungkep dengan bumbu rempah lalu dibakar. Sisa bumbu dioleskan ke ayam yang telah dipanggang.

Bahan - bahan

Bahan :

  • 1 ekor ayam kampung (ukuran 1 kg)
  • 400 ml air
  • Minyak untuk menumis
  • 65 Ml Santan

Bumbu halus :

  • 5 Buah cabe merah
  • 10 Siung bawang merah
  • 7 Siung bawang putih
  • 1 Ruas jahe
  • 5 Butir kemiri
  • 1 Sdm ketumbar
  • 1 Ruas kunyit
  • 1 Btg serai

Seasoning

  • 1/2 Sdm gula pasir
  • 1 Sdt masako
  • 1 Sdm Garam

Bumbu Aromatik

  • 2 batang serai
  • 2 Lbr daun jeruk
  • 1 Lbr daun kunyit
  • 1 ruas Lengkuas
  • 1 Lbr daun salam

Cara Membuat

1

Masukkan ayam, bumbu halus, bumbu aromatik, air dan santan kedalam wajan. lalu ungkep ayam hingga air sedikit mengering. setelah itu kita tambahkan seasoning kemudian aduk rata. dan balik ayam hingga bumbu benar - benar kering dan matang

2

Bakar ayam di atas bara api hingga mengeluarkan aroma smokey

3

setelah di panggang letak kan di atas piring saji. Oleskan semua bumbu ungkep di atas ayam yang sudah di panggang tadi.

4

Ayam siap untuk di nikmati

0 Comment
Share Share

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook