Ayam ingkung identik dengan ayam kampung utuh. Diungkep dengan bumbu rempah lalu dibakar. Sisa bumbu dioleskan ke ayam yang telah dipanggang.
Bahan :
| 1 ekor ayam kampung (ukuran 1 kg) |
| 400 ml air |
| Minyak untuk menumis |
| 65 Ml Santan |
Bumbu halus :
| 5 Buah cabe merah |
| 10 Siung bawang merah |
| 7 Siung bawang putih |
| 1 Ruas jahe |
| 5 Butir kemiri |
| 1 Sdm ketumbar |
| 1 Ruas kunyit |
| 1 Btg serai |
Seasoning
| 1/2 Sdm gula pasir |
| 1 Sdt masako |
| 1 Sdm Garam |
Bumbu Aromatik
| 2 batang serai |
| 2 Lbr daun jeruk |
| 1 Lbr daun kunyit |
| 1 ruas Lengkuas |
| 1 Lbr daun salam |
Masukkan ayam, bumbu halus, bumbu aromatik, air dan santan kedalam wajan. lalu ungkep ayam hingga air sedikit mengering. setelah itu kita tambahkan seasoning kemudian aduk rata. dan balik ayam hingga bumbu benar - benar kering dan matang
Bakar ayam di atas bara api hingga mengeluarkan aroma smokey
setelah di panggang letak kan di atas piring saji. Oleskan semua bumbu ungkep di atas ayam yang sudah di panggang tadi.
Ayam siap untuk di nikmati
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
4 Porsi
