Makanan pedas selalu menjadi yang terfavorit di rumah, salah satunya Ayam Bumbu Mercon ini. Kalau masak ini, tidak lupa wajib masak nasi yang banyak, karena pasti tambah-tambah makannya 🤭 Rasanya sedap banget lho, bumbunya medok dan semakin umami karena aku tambahkan AJI-NO-MOTO. Tidak lupa sebelum dimasak ayamnya juga dimarinasi dengan Saori Saus Tiram dan Masako Kaldu Ayam.
Bahan Marinasi Ayam :
| 400 gr daging paha ayam fillet |
| 1 sdm Saori Saus Tiram |
| 1/2 sdt Masako Kaldu Ayam |
| 1/2 sdt lada bubuk |
| 1 sdt tepung maizena |
Bumbu Halus :
| 10 buah cabe merah keriting |
| 8 buah cabe rawit merah/orens |
| 6 butir bawang merah |
| 4 butir bawang putih |
| 1 buah tomat merah |
| 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya |
Bumbu Pelengkap :
| 1 sdt AJI-NO-MOTO |
| 1/2 sdt garam |
| 1 sdm kecap manis |
| 1 buah jeruk limo (optional) |
| 3 sdm minyak goreng |
Potong dadu daging ayam yang sudah bersih, marinasi dengan Masako Kaldu Ayam, lada bubuk.
Tambahkan Saori Saus Tiram dan tepung maizena, aduk rata. Simpan dalam kulkas minimal 30 menit.
Setelah cukup marinasi, panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis ayam sampai berubah warna, angkat, sisihkan dulu.
Di wajan yang sama (jika perlu bisa tambah minyak goreng), tumis bumbu halus sampai harum dan tanak.
Masukkan AJI-NO-MOTO dan garam, aduk rata, koreksi rasanya.
Jika sudah pas, masukkan daging ayam, aduk-aduk sampai tercampur rata. Setelah daging ayamnya empuk, masukkan kecap, aduk rata. Kucuri air jeruk limo, aduk lagi, angkat.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
5 Porsi
