Kali ini aku masak Asem-asem Ikan Nila, ini resep dari ibuku jadi kalau misalnya beda sama resep yang lain. Mungkin ini resep udah di modifikasi sama ibuku supaya sesuai selera keluarga. Dan ya resep ini jadi favorit anak-anakku juga, kalau aku udah masak ini mereka makannya selalu lahap. Rasanya itu gurih, asam, segar enak banget. Cocok jadi menu andalan di musim hujan ini.
BAHAN UTAMA
| 1 kg Ikan Nila Merah |
| Lemon untuk marinasi Ikan Nila |
| 6 buah Tomat Hijau |
| 3 buah Belimbing Wuluh |
| 3 batang Daun Bawang |
| Rawit Merah sesuai selera |
| 2000 ml Air |
BUMBU
| 10 butir Bawang Merah |
| 12 siung Bawang Putih |
| 3 ruas jari Lengkuas/Laos |
| 3 lembar Daun Salam |
| 3 lembar Daun Jeruk |
| AJI-NO-MOTO Secukupnya |
| Garam Secukupnya |
| Gula Secukupnya |
| 2 SDM Air Asam Jawa |
| 1/2 SDM Merica Bubuk |
| 2 butir Kemiri |
Marinasi Ikan Nila dengan Lemon, sisihkan.
Siangi Kemangi. Potong-potong Tomat Hijau, Belimbing Wuluh dan batang Daun Bawang.
Iris-iris Bawang Merah, Bawang Putih & lengkuas. Parut atau haluskan Kemiri.
Tumis Bawang Merah & Putih sampai matang. Tambahkan Lengkuas, Daun Salam & Daun jeruk. Tambahkan Kemiri, beri air.
Masukkan Tomat Hijau, Belimbing Wuluh & Batang Daun Bawang.
Tambahkan Air Asam Jawa, AJI-NO-MOTO, Garam, Gula. Masak sampai mendidih.
Masukkan Ikan Nila dan Cabai Rawit. Masak sampai Ikan Nila matang.
Terakhir tambahkan kemangi, masak sebentar lalu sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
6 Porsi
