Salah satu menu olahan ikan khas dari daerah tempat tinggal saya yang diolah dengan menggunakan santan dan tambahan daun kedondong. Citarasanya pedas, gurih dan segar asam daun kedondong menggambarkan menu ini.
Bahan Utama
| 1 ekor ikan (sy pakai ikan Kakap) |
| Daun Kedondong secukupnya |
| 1 bungkus santan instan |
| 1 Buah Tomat Merah |
| Air Secukupnya |
| Minyak Secukupnya |
| Bawang Goreng untuk taburan |
Bumbu Halus
| 10 Cabai Rawit Kuning |
| 4 Butir Kemiri |
| 1sdm Ketumbar Bubuk |
| 8 Bawang Merah |
| 4 Bawang Putih |
| 1 Ruas Lengkuas |
| 1 Ruas Kunyit |
Bumbu Penyedap
| 1sdm Kaldu Bubuk |
| 1/2sdm Garam |
| 1/2sdm Gula Pasir |
| 1sdt AJI-NO-MOTO |
Goreng ikan terlebih dahulu angkat dan tiriskan
Bumbu halus ditumis dengan minyak sampai matang, tambahkan air dan santan kental masak sampai agak matang
Masukkan ikan goreng, daun kedondong dan potongan tomat lalu penyedap
Masak sampai matang dan beri taburan bawang goreng supaya lebih nikmat.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
4 Porsi
