Potong paha fillet sesuai selera, lalu cuci bersih. Setelah itu marinasi menggunakan garam dan lada bubuk.

Siapkan Baluran tepung kering dan tepung basah kalau tepung basah tambahkan air secukupnya. Setelah itu balurkan ayam ke dalam tepung basah, setelah itu ke tepung kering. Kalau saya lakukan 2x sambil di remat remat ayam nya agar tepung keriting crispy saat di goreng. Lakukan sampai ayam abis semua.

Setelah itu rebus semua wortel dan buncis untuk bahan pelengkap. Setelah wortel dan buncis empuk. Angkat dan tiriskan

Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ayam yang sudah di balurkan tepung tadi. Gunakan api sedang agar ayam matang sempurna. Setelah ayam kecoklatan angkat dan tiriskan.

Setelah ayam matang, membuat saus dengan Saori saus lada hitam, tambahkan garam, lada hitam, garam dan sedikit air. Aduk hingga matang setelah dirasa matang boleh masukkan larutan air maizena agar saus sedikit mengental. Setelah saus mengental matikan kompor dan saus siap disajikan

Setelah semua matang, chicken steak crispy siap disajikan bersama pelengkap sayur, saus dan nasi putih.