Aneka Olahan Telur Tanpa Kuah dengan Kelezatan Bumbu Masako® - Dapur Umami

Aneka Olahan Telur Tanpa Kuah dengan Kelezatan Bumbu Masako®

Olahan telur berkuah khas Indonesia kebanyakan pakai santan. Sementara itu, santan juga menjadi pantangan bagi beberapa orang.


Maka, apabila Mama menghindari masakan kuah yang bersantan, pilihlah olahan telur kering seperti goreng, tumis, oseng, atau panggang.


Jangan khawatir, dengan bumbu kaldu Masako® semua resep telur ayam tanpa kuah rasanya tetap lezat kok.

Agar tidak bingung lagi, Dapur Umami akan memberikan ide resepnya.


Ide Olahan Telur Agar Tidak Bosan

Bahan telur bisa dimasak jadi menu apa saja? Berikut beberapa resep tanpa kuah yang bisa Mama coba di rumah:


1. Sayur Telur Buncis

menggunakan bahan dasar telur puyuh dan sayur buncis.


Menu pertama menggunakan bahan dasar telur puyuh dan sayur buncis. 

Jangan tertukar, buncis memang mirip kacang panjang, tetapi berukuran lebih pendek dan melebar.


Resep olahan telur puyuh ini dimasak dengan cara oseng. 

Untuk memberi sentuhan keharuman, buat masakan dengan bumbunya yaitu bombay dan bawang putih. Tumis keduanya sampai wangi, setelah itu masukkan semua bahan yang sudah diiris termasuk buncis dan telur puyuh.


Tambahkan Masako® kemudian masak sampai buncis agak layu dan telurnya benar-benar matang. Praktis dan cepat, bukan?


Untuk panduan lengkapnya silakan baca di Resep Oseng Buncis Telur Puyuh Ala Masako®.


2. Telur Ceplok Teriyaki


Resep selanjutnya adalah olahan telur ceplok yang menggunakan gaya masak teriyaki ala Jepang.


Siapkan bumbu irisnya meliputi cabai merah, bawang putih, tomat, dan daun bawang. Sesuaikan takaran dengan jumlah telur yang mau Mama masak, ya.


Tumis semua bahan tadi dengan sedikit air, tunggu sebentar sampai mendidih lalu cemplungkan telur dan saus teriyaki. Pakai Masako® juga biar lebih sedap. 


Sekarang Mama hanya perlu mengaduknya sampai air meresap sehingga masakannya tidak berkuah. Sajikan telur ceplok teriyaki hangat-hangat.


3. Telur Panggang Sayur


Ketika bosan dengan menu telur yang itu-itu saja, salah satu yang bisa dicoba buat olahan telur untuk lauk dengan cara dipanggang.


Di sini Mama memerlukan beberapa butir telur rebus sebagai isian dan telur kocok untuk lapisan luarnya.


Langkah pertama, tumis dulu bawang putih sampai wangi. Tuangkan bahan yang mau dijadikan isian selain telur, misalnya jamur, tahu atau daging. Aduk-aduk rata dengan bumbu Masako®. 


Potong telur rebus dua bagian dan susun di sebuah wadah, tumpuk adonan isian di atasnya kemudian tuangkan telur kocok. Terakhir, panggang sampai matang. 


Ikuti cara membuat sausnya di Resep Telur Panggang Sayur Ala Masako®.


4. Soun Telur Bebek


Selain telur puyuh dan ayam, Indonesia juga termasuk negara yang banyak mengonsumsi telur bebek. 

Olahan telur bebek biasanya spesial dan mahal karena mengandung protein yang lebih tinggi. 


Kali ini Dapur Umami juga akan membahas Resep Soun Telur Bebek Ala Masako®.

Cara buatnya sangat mudah. Tumis semua bumbu, lalu tuangkan telur orak arik, udang, dan sayuran sesuai selera.


Masukkan mie soun kemudian tambahkan kecap dan Masako®. Aduk sampai bumbunya meresap sempurna.


5. Tumis Telur Kecap

Pexels


Masak olahan telur kecap juga bisa tidak pakai kuah, loh. Contohnya resep tumis satu ini.

Tumis bawang, daun salam, cabai, dan lengkuas pakai sedikit saja minyak goreng atau margarin. Aduk-aduk sampai baunya harum.


Langkah selanjutnya, potong-potong tomat lalu masukkan ke dalam bumbu tadi. Tuangkan kecap manis, Masako® serta garam. Didihkan dengan sedikit air.


Terakhir, barulah masukkan telur ceplok yang sudah matang. Ingat, saat mengaduk jangan sampai telurnya hancur, ya. 


Masak telur sampai bumbu meresap dan kuahnya jadi semakin kental. 


6. Mie Telur Bolognese


Ide yang terakhir adalah olahan telur ala restoran Italia dengan saus bolognese khas Bologna.

Biasanya bolognese digunakan untuk masak lasagna, tetapi di Indonesia lebih sering ditemukan di menu mie.


Resep Mie Telur Bolognese ala Masako® kali ini lebih medok karena menggunakan mie telur.

Pertama buat saus bolognese-nya dulu. Tumis bawang, masukkan pasta tomat, Masako®, serta bumbu lain sesuai selera.


Kuncinya ada pada pasta tomat karena bahan ini adalah ciri khas aneka macam makanan Italia.

Jika sausnya sudah siap, masukkan mie telur rebus dan aduk merata. Tambahkan telur ceplok atau dadar sebagai lauknya.


Olahan Telur Tidak Harus Pakai Santan

Kesimpulannya, banyak pilihan resep olahan telur tanpa kuah dan tidak perlu pakai santan. Selain sehat, proses masaknya juga relatif cepat, mudah dan praktis. Yang terpenting, jangan lupa selalu pakai Masako® untuk masak Berbagai Cara Masak Telur yang Enak & Mudah Ala Dapur Umami.





Source of thumbnail: fried eggs white plate dark surface by Jcomp
Source of photo: telur goreng dengan bumbu by Megha Mangal