Udang balut crispy disandingin sama puree ubi kuning yg lembut dan manis natural. Pas ketemu saus tiram glaze, rasanya langsung nyatu. Aku pakai SAORI SAUS TIRAM karena gurihnya pas, nggak tajam, dan bikin rasa udang makin nampol tanpa nutup rasa bahan lainnya. Ini enaak.. crispy di luar, juicy lembut di dalam. Yuk cobain yuk
Bumbu Udang
| 150 gr udang, cincang kasar |
| 1 sdt SAORI® SAUS TIRAM |
| 1 sdt bawang putih |
| 1/4 sdt lada bubuk |
| 1/4 sdt gula pasir |
| 1/2 sdt minyak wijen |
| 1 sdm tepung maizena |
Pelapis Crispy
| 7 lembar kulit spring roll, iris halus |
| 1 butir putih telur, kocok lepas |
Puree Ubi Kuning
| 150 gr ubi kuning, kukus |
| 1 sdm unsalted butter |
| Sejumput garam |
| Sejumput gula pasir |
| 1 sdt SAORI® SAUS TIRAM |
Saus Tiram Glaze
| 2 sdm SAORI® SAUS TIRAM |
| 1 sdm gula palm |
| 50 ml air |
| 1 sdt minyak wijen |
| 1 sdt maizena larutkan dg 1 sdm air |
Siapkan wadah. Masukkan udang, saori saus tiram dan bumbu udang lainnya. Aduk rata.
Ambil 1 sdm adonan udang. Celupkan ke putih telur. Lalu lapisi dg kulit spring roll yg sudah di iris tipis.
Goreng hingga kecoklatan.
Membuat Puree Ubi. Chopper halus semua bahan puree.
Membuat saus tiram glaze. Siapkan panci. Masukkan SAORI® SAUS TIRAM dan semua bahan saus tiram glaze. Kecuali tepung maizena.
Masak hingga mendidih. Masukkan larutan tepung maizena. Masak hingga mendidih dan mengental.
Siram udang balut crispy sg saus tiram glaze. Dan sajikan dg puree ubi.
Selamat mencoba
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
2 Porsi
