Menu ini bisa dikatakan salah satu menu comfort food buat keluarga kami. Biasanya kalau ada yang sedang dalam kondisi kurang fit, dibuatkan ini, kemudian disantap hangat-hangat, nyaman rasanya di perut. Membuatnya mudah, saya pakai saus tiram andalan yaitu Saori Saus Tiram, rasanya nikmat dan harum. Tidak lupa pakai Masako Kaldu Jamur juga supaya tambah gurih.
Bahan Tim Telur :
| 1 butir telur |
| 100 ml air |
| Sejumput garam |
Bahan Tumisan :
| 1 bonggol brokoli |
| Secukupnya air |
| 1 sdt garam |
| 1/2 siung bawang bombay (iris) |
| 3 siung bawang putih (cincang) |
| 2 sdm minyak goreng |
Bahan Saus :
| 175 ml air |
| 1 sdm kecap asin |
| 1 sdm Saori Saus Tiram |
| 1/2 sdm gula pasir |
| 1/2 sdt Masako Kaldu Jamur |
| 1 sdm tepung maizena |
Potong-potong brokoli, kupas kulit luar batang brokoli lalu potong-potong. Cuci sampai bersih. Siapkan air campur garam, rendam semua bagian brokoli selama 5 menit, lalu bilas.
Campur semua bahan tim telur, aduk rata. Tuang ke dalam wadah tahan panas sambil disaring. Kukus selama 20 menit dengan api kecil.
Panaskan minyak, masukkan bawang putih, goreng sampai berwarna kekuningan, angkat.
Campur semua bahan saus.
Aduk rata bahan saus sampai tidak ada yang menggumpal.
Gunakan wajan yang sama, tumis bawang bombay sampai harum, masukkan brokoli.
Tuang bahan saus, aduk rata. Koreksi rasanya. Masak sampai mengental dan mendidih.
Tuang tumisan brokoli ke atas tim telur, taburi dengan bawang putih goreng.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
4 Porsi
