Tempe menjeng adalah sebutan lain untuk mendol tempe, yaitu makanan khas dari daerah Jawa Timur yang terbuat dari olahan tempe. Hidangan ini umumnya disantap sebagai lauk pendamping untuk makanan seperti rawon, lodeh, atau pecel. Ciri khas tempe menjeng adalah bahan utamanya sering kali menggunakan tempe semangit (tempe yang sudah berusia 2-3 hari dan memiliki aroma khas) kemudian dihaluskan, dibumbui dengan rempah-rempah, dibentuk menjadi bulatan atau lonjong, dan digoreng.
| 2 papan tempe semanggit (tempe kemarin) |
| 7 bawang merah |
| 3 bawang putih |
| 1 sdt ketumbar |
| 9 cabe rawit (optional ) |
| 3 lbr daun jeruk |
| 1 ruas lengkuas |
| 1 sdt garam |
| 1/2 sdt penyedap AJINOMOTO |
Kukus tempe semanggit selama 15 menit. Sementara itu siapkan bumbu, ulek bumbu
Ulek tempe bersama bumbu halus
Tambahkan penyedap Ajinomoto
Bentuk menjeng bulat lonjong sambil dipadatkan
Menjeng siap digoreng, atau bisa disimpan di kulkas untuk stok
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
5 Porsi
