Terinspirasi dari anak yang mulai tertarik dengan jajanan cemilan di luar yang unik-unik. Disisi lain, tidak suka makan udang goreng. Akhirnya bikin cemilan di rumah yang ekonomis, dan tetap sehat, dari bahan tempe, udang, dan wortel. Bentuk kipas yang selama ini dikenal hanya ada di pisang goreng, lucu juga kalau diterapkan ke tempe goreng. Dilapisi dengan tepung Sajiku dan udang, yang terasa gurih, asin lezat. Selain bentuk, dan bahan, konsep dari resep ini adalah warna. Dibuat dengan natural coloring dari wortel (orange), kunir (kuning). Kesulitannya adalah memunculkan warnanya agar lebih mencolok. Setelah dicicipi, rasanya enak & keluarga juga suka terutama anak! hehe. Karena tepung serbaguna Sajiku memang sudah enak sekali!
Bahan utama
| Tempe 500 gr |
bumbu
| masako 1 sdt |
| bawang putih 3 siung parut |
| ketumbar butir 1 sdt (tumbuk) |
| garam 1/2 sdt |
pelapis basah
| wortel 2 batang (1 iris kasar, 1 parut) |
| kunyit 4 ruas (kupas) |
| air es 200 mL |
| udang cincang 250 gr |
| tepung serbaguna Sajiku 100 gr (pakai yang 220 gr) |
pelapis kering
| tepung serbaguna Sajiku sisa |
| seledri iris 1 batang |
| daun bawang iris 2 batang |
blender wortel yang sudah diiris kasar dengan air es 100 mL
sediakan 2 baskom untuk pelapis basah (masukkan/bagi 2 udang, bawang, ketumbar, wortel parut ke dalam masing-masing baskom), saring hasil blender ke dalam baskom untuk diambil sarinya
blender kunyit dengan air es 100 mL
saring ke baskom satunya
tambahkan tepung terigu 50 gr atau 3-4 sdm ke masing-masing baskom
masukkan masako 1 sdt, garam 1/2 sdt, aduk
potong tempe menyerupai bentuk kipas, rendam ke bahan pelapis basah 5 menit dan taburi dengan bahan pelapis kering
goreng dalam minyak panas hingga matang
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
90 Menit
6 Porsi
