Resep SOP JANDA versi TETELAN AYAM

SOP JANDA versi TETELAN AYAM

4.62

35 Menit

4 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Sop janda, atau sop jawa sunda biasanya memiliki isi daging/ tetelan sapi, kali ini sop bercita rasa gurih, pedas, berempah ini aku buat versi lebih ekonomis karena menggunakan tetelan/ tulangan ayam.

Bahan-Bahan

Bahan,

400 gr Tetelan/ Tulangan ayam

2 Batang wortel iris

1/4 buah kol putih, potong2

1 Genggam Kacang merah

2 Batang daun bawang

2 Batang seledri

Bumbu Halus,

4 Siung Bawang Putih

2 Siung bawang merah

3 Biji Kemiri

Secukupnya Pala, Cengkeh, kapulaga & kayu manis

1 Ruas jari kunyit & jahe

Bahan Lainnya,

1 Genggam cabai rawit hijau, biarkan utuh

4 Lembar daun salam

1 Sachet Masako rasa sapi

Secukupnya Lada bubuk & garam

Secukupnya air bersih

Secukupnya Minyak untuk menumis bumbu

Cara Membuat

Langkah 1/7

Rebus air hingga benar2 mendidih, beri 2 lembar daun salam, lalu masukan tetelan ayam. Masak kira2 10 menit, lalu buang air rebusannya.

Langkah 2/7

Haluskan semua bumbu halus, masukkan juga 2 lembar daun salam

Langkah 3/7

Lalu tumis hingga benar2 matang dan harum

Langkah 4/7

Setelah harum, beri secukupnya air, lalu masak sampai mendidih. Setelah mendidih masukan kacang merah, tetelan ayam, dan wortel. Masak hingga kacang merah matang.

Langkah 5/7

Bumbui dengan 1 sachet masako sapi, garam, dan lada bubuk. Koreksi rasa

Langkah 6/7

Jika kacang merah di rasa sudah matang, masukan potongan kol, daun bawang, seledri, dan cabai rawit utuh aduk rata. Matikan api kompor,

Langkah 7/7

Sop jawa sunda (Janda) siap di sajikan, di nikmati bersama sepiring nasi hangat tambah nikmat. Bisa di tambah perasan jeruk nipis & taburan bawang goreng bila suka.