Sop janda, atau sop jawa sunda biasanya memiliki isi daging/ tetelan sapi, kali ini sop bercita rasa gurih, pedas, berempah ini aku buat versi lebih ekonomis karena menggunakan tetelan/ tulangan ayam.
Bahan,
| 400 gr Tetelan/ Tulangan ayam |
| 2 Batang wortel iris |
| 1/4 buah kol putih, potong2 |
| 1 Genggam Kacang merah |
| 2 Batang daun bawang |
| 2 Batang seledri |
Bumbu Halus,
| 4 Siung Bawang Putih |
| 2 Siung bawang merah |
| 3 Biji Kemiri |
| Secukupnya Pala, Cengkeh, kapulaga & kayu manis |
| 1 Ruas jari kunyit & jahe |
Bahan Lainnya,
| 1 Genggam cabai rawit hijau, biarkan utuh |
| 4 Lembar daun salam |
| 1 Sachet Masako rasa sapi |
| Secukupnya Lada bubuk & garam |
| Secukupnya air bersih |
| Secukupnya Minyak untuk menumis bumbu |
Rebus air hingga benar2 mendidih, beri 2 lembar daun salam, lalu masukan tetelan ayam. Masak kira2 10 menit, lalu buang air rebusannya.
Haluskan semua bumbu halus, masukkan juga 2 lembar daun salam
Lalu tumis hingga benar2 matang dan harum
Setelah harum, beri secukupnya air, lalu masak sampai mendidih. Setelah mendidih masukan kacang merah, tetelan ayam, dan wortel. Masak hingga kacang merah matang.
Bumbui dengan 1 sachet masako sapi, garam, dan lada bubuk. Koreksi rasa
Jika kacang merah di rasa sudah matang, masukan potongan kol, daun bawang, seledri, dan cabai rawit utuh aduk rata. Matikan api kompor,
Sop jawa sunda (Janda) siap di sajikan, di nikmati bersama sepiring nasi hangat tambah nikmat. Bisa di tambah perasan jeruk nipis & taburan bawang goreng bila suka.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
35 Menit
4 Porsi
