Bismillah, Sop Janda bukanlah merujuk pada status pernikahan seseorang. Nama ini adalah sebuah singkatan atau akronim dari Jawa - Sunda. Kuahnya bening namun kaya rempah. Uniknya, kuah ini disajikan dengan taburan cabai rawit hijau yang melimpah (sebagian diulek kasar dan sebagian dibiarkan utuh), menghasilkan sensasi rasa gurih dan pedas yang segar.
Bumbu halus dan aromatik
| 6 buah bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| 2 butir kemiri |
| 1/4 sdt pala bubuk |
| 1/2 sdt lada bubuk |
| 10 cm jahe geprek |
| 2 biji cengkeh |
| 1 buah bunga lawang |
| 1 biji kapolaga |
Bahan lainnya
| 500 gr daging sapi |
| 1 L air |
| 2 buah wortel ukuran besar |
| 2 buah kentang ukuran besar |
| 2 helai daun bawang |
| 2 helai seledri |
| 1 buah tomat ukuran besar |
| 10 buah cabe rawit |
| 2 sdt garam |
| 1/4 sdt Ajinomoto |
| 1/2 sdt gula pasir |
Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga matang dan harum
Tambahkan air dan masak hingga mendidih
Masukkan daging sapi potong dan masak hingga daging empuk
Tambahkan wortel dan kentang. Masak hingga mulai empuk
Tambahkan potongan daun bawang, seledri, tomat dan cabe utuh serta garam,gula dan Ajinomoto. Koreksi rasanya dan sajikan hangat
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
7 Porsi
