Resep Sop Ayam Rempah

Sop Ayam Rempah

4.6

45 Menit

4 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Dulu suami saya gak suka sop ayam, alasannya kurang selera dengan tampilan ayamnya yang putih 😅 tapi sejak saya masak sopnya dengan memasukkan aneka rempah, dia jadi doyan, apalagi saya gak perlu pakai banyak garam karena selalu pakai Masako Kaldu Ayam Bubuk yang bikin sopnya makin umami.

Bahan-Bahan

1/2 ekor ayam, potong kecil-kecil

2 buah wortel

10 batang buncis

1 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 batang serai, digeprek

5 siung bawang putih, digeprek

1 ruas kayu manis

3 ruas jahe

1/4 sdt garam

1/2 sdt gula

1 sdt Masako Kaldu Ayam Bubuk

1/2 sdt lada bubuk

1 sdm minyak untuk menumis

500 ml air

1 batang daun bawang campur daun seledri

1 batang seledri

Secukupnya bawang goreng

Cara Membuat

Langkah 1/4

Cuci semua bahan masak sampai bersih. Potong serasi wortel, buncis, daun bawang. Didihkan air secukupnya, rebus ayam sebentar untuk mengeluarkan lemak kotornya.

Langkah 2/4

Panaskan minyak, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe, tumis sampai aromanya keluar. Lalu masukkan bawang putih, tumis sampai warnanya kekuningan.

Langkah 3/4

Tuang air, masak sampai mendidih, masukkan ayam. Masak beberapa saat, masukkan wortel dan daun bawang bagian putihnya saja.

Langkah 4/4

Jika wortel sudah setengah empuk, masukkan buncis, daun bawang, bumbui garam, gula, lada, Masako Kaldu Ayam, dan kayu manis, aduk rata. Koreksi rasanya. Masak sampai semuanya matang. Sesaat sebelum diangkat, masukkan seledri yang disimpul. Sajikan dengan taburan bawang goreng.