Resep Sayur Daun Pepaya Ceker Ayam

Sayur Daun Pepaya Ceker Ayam

Durasi masak 60 Menit
Porsi 10 Porsi
Daun pepaya yang pahit ternyata bisa dijadikan menu masakan yang lezat kalau diolah dengan tepat. Apalagi masaknya pakai bumbu Ajinomoto, jelas makin lezat dan Umami.

Bahan - bahan

Bahan:

  • 400g daun pepaya, sudah direbus dan ditiriskan lalu diuntil / dibentuk bulat
  • 10 potong ceker ayam
  • 15 buah cabe rawit utuh
  • 600ml santan encer
  • 600ml santan kental
  • 1 sdm udang rebon basah/rese

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 9 siung bawang merah
  • 3 buah cabe merah keriting
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • ½ sdt merica bubuk

Seasoning:

  • 2 sdt garam
  • 1 sdt penyedap Ajinomoto
  • 40g gula merah

Bumbu aromatik:

  • 1 batang serai geprek
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk

Cara Membuat

Langkah 1
1

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus. Tambahkan bumbu aromatik. Tumis hingga harum.

Langkah 2
2

Masukkan udang rebon, tumis sebentar.

Langkah 3
3

Tuang santan cair, setelah santan mendidih masukkan ceker ayam. Masak hingga ceker empuk dan keluar kaldunya.

Langkah 4
4

Masukkan daun pepaya. Masak sebentar.

Langkah 5
5

Tuang santan kental dan tambahkan cabe utuh.

Langkah 6
6

Masukkan seasoning

Langkah 7
7

Jangan lupa tambahkan Ajinomoto, bumbu andalan agar masakan enak dan umami

Langkah 8
8

Masak hingga matang, kuah kental dan menyusut.

Langkah 9
9

Sajikan 🤗 Daun pepayanya enak nggak pahit plus ditambah ceker yang empuk dan gurih, kuah sayurnya yang kental dan ngaldu banget ...ini beneran lezat. Nggak percaya, yuk coba recook 😙

3 Comment
Share Share

Rating Resep

Menurut kamu, bagaimana rasa resep ini?

Komentar (3)

yuk segera recook umamichi 🤗🤗

auto ngeces

  • @ATIK MUFIDAH recook yuk umamichi 🤗

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook