Daun singkong di kebun rumah tuh lagi muda mudanya. Bikin pengen cepet cepet petik buat sayur daun singkong. Eh masih ada ubi jalar nyisa satu. Akhirnya hari ini masak sayur daun singkong ubi jalar bumbu kuning ala AJI-NO-MOTO®. Empuk pol daun singkong. Edisi udah eneg sama daging kurban, bisa jadi salah satu sayur pilihan setelan menghadapi daging kurban beberapa hari ini. Yuk cobain Umamichi.
Bahan Utam
| 1 ikat kecil Daun Singkong |
| 1 buah Ubi Jalar Ukuran Besar |
| 500 ml Santan Encer |
| 2 sdm Minyak Goreng |
Bumbu Ulek
| 2 siung Bawang Putih |
| ½ sdt Ketumbar Butiran |
| 2 cm Kunyit |
| 1 sdt Garam |
Aromatik
| 2 lembar Daun Salam |
| 1 batang Sereh |
| 3 cm Lengkuas |
Seasoning
| ½ sdt AJI-NO-MOTO® |
| 1 sdt Gula Pasir |
Pelengkap
| secukupnya Bawang Goreng |
Siangi daun singkong, cuci bersih, dan tiriskan. Lalu, rebus daun singkong hingga empuk. Setelah dingin, angkat dan peras airnya.
Iris daun singkong tadi.
Iris dadu ubi jalar yang sudah dikupas dan dicuci bersih.
Ulek semua bahan bumbu ulek, geprek lengkuas, sereh, dan sobek daun salam.
Panaskan minyak goreng dengan api sedang, tumis bumbu ulek, lengkuas, daun salam, dan sereh hingga harum.
Masukkan santan encer dan tunggu hingga mendidih.
Masukkan ubi jalar dan tunggu hingga empuk.
Masukkan daun singkong dan aduk rata.
Tambahkan gula pasir dan AJI-NO-MOTO®. Lalu, aduk rata dan biarkan bumbu meresap. Lalu, matikan kompor dan taburi dengan bawang goreng.
Sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
50 Menit
4 Porsi
