Name: Sayur Bobor Daun Singkong
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kepal daun singkong rebus; 1 liter santan kekentalan sedang; 2 lembar daun salam; 1/2 ruas lengkuas; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdt Ajinomoto; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 cabe rawit ijo; 1/2 sdt ketumbar; 1 iris lengkuas; 2 iris kencur; 1 lembar daun jeruk

Goreng terlebih dahulu duo bawang. Kemudian haluskan duo bawang bersama semua bahan bumbu halus.

Tuangkan sedikit santan. Masukkan bumbu halus, lengkuas dan daun salam. Rebus dan aduk-aduk sebentar. Masak di api kecil supaya santan tidak pecah.

Kemudian masukkan daun singkong rebus yang sudah diiris/diuraikan. Tuangkan lagi sisa santan. Bumbui dengan garam, Ajinomoto dan gula pasir, aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa, setelah itu angkat.