Resep Sambal Ganja Khas Aceh

Sambal Ganja Khas Aceh

4.45

20 Menit

3 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Sambal khas Aceh ini emang enak banget dan bikin nagih. Perpaduan dari udang, cabai, blimbing wuluh, bawang merah, daun jeruk, sereh menciptakan rasa pedes gurih asem seger jadi satu plus ada aromatiknya bikin selera makan meningkat.

Bahan-Bahan

Bahan-bahan:

100 gr udang kupas, cuci bersih

1/4 sdt garam, untuk marinasi udang

1/4 sdt merica bubuk

7 buah cabai rawit merah

5 buah cabai rawit hijau

5 siung bawang merah

2 batang sereh, ambil putihnya saja

5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

5 buah blimbing wuluh

1 sdt gula pasir

1/4 sdt garam untuk sambal

1/2 sdt kaldu jamur Masako

Cara Membuat

Langkah 1/4

Marinasi udang dengan garam dan merica bubuk selama 15 menit.

Langkah 2/4

Goreng udang dengan sedikit minyak hingga matang. Angkat dan sisihkan.

Langkah 3/4

Ulek kasar cabai, bawang merah, garam, kaldu jamur Masako, gula pasir tambahkan sereh dan daun jeruk. Lalu tambahkan blimbing wuluh ulek hingga menyatu sama lain, terakhir tambahkan udang yang sudah digoreng, ulek kasar.

Langkah 4/4

Sajikan sambal dengan nasi putih hangat