Name: Sambal Ganja Khas Aceh
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 100 gr udang kupas, cuci bersih; 1/4 sdt garam, untuk marinasi udang; 1/4 sdt merica bubuk; 7 buah cabai rawit merah; 5 buah cabai rawit hijau; 5 siung bawang merah; 2 batang sereh, ambil putihnya saja; 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya; 5 buah blimbing wuluh; 1 sdt gula pasir; 1/4 sdt garam untuk sambal; 1/2 sdt kaldu jamur Masako

Marinasi udang dengan garam dan merica bubuk selama 15 menit.

Goreng udang dengan sedikit minyak hingga matang. Angkat dan sisihkan.

Ulek kasar cabai, bawang merah, garam, kaldu jamur Masako, gula pasir tambahkan sereh dan daun jeruk. Lalu tambahkan blimbing wuluh ulek hingga menyatu sama lain, terakhir tambahkan udang yang sudah digoreng, ulek kasar.

Sajikan sambal dengan nasi putih hangat