Resep Sambal Cumi Asin

Sambal Cumi Asin

4.55

60 Menit

4 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Masak cumi asin di rumahku paling laris jika dimasak menjadi sambal cumi, dijamin tidak akan ada yang menolak malah akan tambah-tambah makannya. Sekarang aku pakai Ajinomoto Terasi Udang dalam membuat sambalnya, lebih praktis tinggal tabur karena sudah matang, terasinya wangi, dan rasanya enak banget.

Bahan-Bahan

Bahan-bahan :

250 gr cumi asin

2 lembar daun jeruk, disobek

1 sdt Ajinomoto Terasi Udang

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula

1 buah jeruk limo

5 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus :

15 buah cabe merah keriting

8 buah cabe rawit

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 buah tomat

Cara Membuat

Langkah 1/3

Rendam cumi dalam air panas sampai airnya hangat.Bersihkan cumi, buang tulang dan giginya. Cumi bisa dipotong-potong atau biarkan utuh jika kecil-kecil. Lalu rebus cumi selama 20 menit, angkat, tiriskan.

Langkah 2/3

Goreng bahan bumbu halus, kemudian haluskan bumbu, tumis bumbu halus bersama daun jeruk sampai harum dan pecah minyak.

Langkah 3/3

Tambahkan garam dan gula, aduk rata. Koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan AJINOMOTO® Terasi Udang, aduk rata, lalu masukkan cumi, aduk rata, matikan kompor. Saat masih di wajan, masukkan air perasan jeruk limo, aduk rata, angkat pindahkan ke wadah.