Assalamualaikum.. Masak apa hari ini? Kalau aku hari ini masak menu simple, menu rumahan favorit ibuku. Disini ada oseng daun pepaya dan sambal cumi asin. Beeuuh ini beneran enak banget. Satu piring rasanya lengkap, ada pahit, asin, pedes, sedikit manis. Pokoknya diet gagal deh😆 Apalagi aku bumbui dengan AJI-NO-MOTO dari @dapurumami.id membuat masakanku semakin umami. Konon daun pepaya itu pahit ya, tapi kalau ikut resepku ini dijamin gak akan pahit. Beneran uwenaakkk. Makanya cobain yuk😍
Oseng Daun Pepaya:
| 1 ikat daun pepaya (rebus dgn air, garam, 1 sdm air pepaya hingga empuk) |
| 250 gram bunga pepaya (rebus dengan air dan garam hingga layu) |
| 3 siung bawang putih |
| 5 siung bawang merah |
| 4 cabe rawit |
| 5 cabe merah keriting |
| 1/2 ruas jahe |
| 1 sereh |
| 2 daun salam |
| 1/2 sdt AJI-NO-MOTO |
| secukupnya garam, gula |
| 50 ml air |
Sambal Cumi Asin:
| 150 gram cumi asin (rebus selama 15 menit dan biarkan hingga dingin baru bersihkan) |
| 1 buah tomat |
| 11 cabe rawit |
| 7 cabe merah keriting |
| 4 siung bawang putih |
| 6 siung bawang merah |
| 1 sereh |
| 2 daun jeruk |
| 1/2 sdt AJI-NO-MOTO |
| 1 sdt terasi bubuk AJI-NO-MOTO |
| secukupnya garam dan gula merah |
| secukupnya minyak |
chopper bumbu ( cabe, bawang, jahe). kemudian tumis bersama sereh dan daun salam hingga matang.
masukkan daun pepaya dan bunganya.
tambahkan air dan semua bumbu perasa.
masak hingga matang dan angkat.
goreng dulu (cabe, bawang, tomat)kemudian haluskan. lalu tumis bersama sereh dan daun jeruk.
masukkan cumi
bumbui AJI-NO-MOTO dan yang lainnya
masukkan terasi AJI-NO-MOTO dan aduk
masak hingga tanak lalu angkat dan siap disajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
5 Porsi
