Resep Cireng Nasi Sambal Rujak

Cireng Nasi Sambal Rujak

4.74

60 Menit

4 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Cireng dicocol sambal rujak ini paling enak sih menurutku, benar-benar cocok rasanya. Sekarang bikin sambal yang pakai terasi jadi lebih praktis karena ada Ajinomoto Terasi Udang, sudah matang tinggal tabur, aromanya juga harum banget dan rasanya gurih jadi tidak perlu pakai banyak garam.

Bahan-Bahan

Bahan Cireng Nasi :

3 centong nasi dingin (sisa nasi yang tidak habis)

Secukupnya air (untuk merendam nasi)

1 batang daun bawang, iris tipis

1 sachet Masako Kaldu Ayam

1 sdt bawang putih bubuk

1/4 sdt garam

7 sdm tepung tapioka

Secukupnya minyak goreng

Bahan Sambal Rujak :

5 buah cabe rawit

1/4 sdt garam

1 keping gula merah

2 sdm air asam jawa

1 sdm air panas

1/2 sdt Ajinomoto Terasi Udang

Cara Membuat

Langkah 1/5

Rendam nasi dalam air sampai airnya meresap ke dalam nasi. Lalu blender nasi.

Langkah 2/5

Tambahkan Masako Kaldu Ayam, bawang putih, dan garam, aduk rata. Masukkan juga daun bawang.

Langkah 3/5

Masukkan tepung tapioka, takaran tepung tapioka ini bisa disesuaikan dengan selera mau seberapa kenyal cirengnya, yang penting teksturnya sudah tidak encer.

Langkah 4/5

Panaskan minyak api sedang, goreng cireng dengan mengambil adonan dengan bantuan 2 sendok, goreng sampai matang kedua sisinya. Lakukan sampai habis.

Langkah 5/5

Sambal rujak, ulek cabe rawit, garam, gula merah. Tambahkan air asam jawa dan air panas, aduk rata. Terakhir masukkan Ajinomoto Terasi Udang, aduk rata. Koreksi rasanya. Jika suka lebih asam, bisa ditambahkan air asam jawanya.