Resep Sambal Ayam Sisit Cepokak

Sambal Ayam Sisit Cepokak

4.61

30 Menit

3 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Sambal ini saya buat yang inspirasinya dari ayam sisit khas daerah lombok yang untuk pelengkap nasi balap. Agar kelihatan.lebih menyala saya tambahkan cepokak juga.

Bahan-Bahan

Bahan yang diulek

15 buah cabe merah keriting

10 buah cabe rawit merah

4 siung bawang putih

6 siung bawang merah

2 butir kemiri sangrai

2 cm jahe

2 m.kencur

Bumbu segar

3 lembar daun jeruk

1 batang serai, memarkan

Bahan lainnya

1 sachet Terasj Udang Bubuk Ajjnomoto

½ sdt garam

Secukupnya minyak goreng

Bahan isian sambal

150gr fillet dada ayam

2 genggam cepokak

Cara Membuat

Langkah 1/6

Goreng fillet dada ayam hingga kecoklatan lalu suwir kasar. Goreng cepokak asal berubah warna lalu tiriskan.

Langkah 2/6

Rebus cabe, bawang putih dan bawang merah hingga lunak.

Langkah 3/6

Ulek bahan yg sudah direbus bersama bahan bumbu ulek lainnya tapi jangan terlalu halus, biar ada teksturnya.

Langkah 4/6

Panaskan 50 ml minyak goreng lalu tumis bahan yang sudah diulek tadi. Masukkan serai dan daun jeruk. Aduk2 hingga harum.

Langkah 5/6

Masukkan Terasi Bubuk Ajinomoto, garam, ayam suwir dan cepokak. Aduk2 hingga bumbu meresap ke dalam ayam suwir.

Langkah 6/6

Sajikan sambal bersama jeruk limau, daun selada, ketimun, tomat merah dan kacang panjang.

Sudah Mencoba

Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!

Tulis Jurnal Umami

Tantang resep ini

Ajak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.

Challenge Recook

Inspirasi Resep Lainnya

Mie goreng Terasi Udang

Ai Imas Muslimah

Sambal Terasi Leunca Ayam Bakar

Ai Imas Muslimah

4.9

"Ayam Bakar Teflon ala Masako®"

Istikhoroh Yosefa

4.75

OPOR AYAM ALA MASAKO

Fitri Handayani

4.27

Ajinomoto Official Store

Ajinomoto Official Shop

Ajinomoto Official Store

TikTok Rahasia Koki Rumahan

Riwayat

Pencarian Popular