Resep Roti Isi Tilapia Bumbu Rujak

Roti Isi Tilapia Bumbu Rujak

95 Menit

8 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Roti ini bertekstur empuk dengan isian ikan tilapia bumbu rujak, roti ini memiliki citarasa yg pedas & gurih.

Bahan-Bahan

250 gr terigu, 30 gr gula pasir, 1 sdm ragi, 150 ml santan hangat, 30 gr margarin, 1/2 sdt garam

Bumbu halus : 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 5 cabai keriting merah, 3 cabe rawit merah, seruas jahe

Bahan Lain : 100 gr ikan tilapia (rebus lalu suir), 20 ml santan, 1 batang sereh geprek, 1 lembar daun salam, 1 sdt merica bubuk, 1 sdt kaldu ayam Masako, 20 gr kelapa parut muda

Cara Membuat

Langkah 1/3

1) Siapkan wadah larutkan gula pasir & ragi dlm larutan santan hangat. Tuang dlm wadah berisi terigu, uleni setengah kalis. Tambahkan margarin & garam, uleni kembali hingga kalis. Lalu proofing hingga mengembang 2xnya

Langkah 2/3

2) Tumis bumbu halus bersama sereh & daun salam hingga harum & matang. Masukkan ikan suir, santan kental, kelapa parut, merica, kaldu ayam Masako. Tumis hingga tekstur ikan seperti abon

Langkah 3/3

3)Kempiskan adonan, bagi menjadi @48 gr, isi dgn tumisan ikan suir. Proofing kembali hingga mengembang 2xnya. Oleskan dgn kuning telur, beri toping wijen hitam & putih, irisan daun bawang & cabe merah keriting. Panggang dlm oven hingga matang. Sajikan hangat