Satu lagi, makanan khas Pontianak yaitu Pengkang mirip dengan lemper dengan penyajiannya yang unik dengan dibakar plus isi serundeng Ebi Terasi Udang bubuk. Rasanya gurih dan manis... enak disajikan selama masih hangat.
Nasi ketan
| 1 kg beras ketan, direndam 1 jam 200ml santan 400 |
Serundeng
| 200gr parutan kelapa, sangrai kering 100gr udang e |
Nasi ketan 1. Masukkan semua adonan nasi ketan lalu digodok sampai air mengering. 2. Kemudian kukus beras ketan sampai matang kurang lebih 45 menit. Sisihkan
Serundeng 1. Panaskan minyak , kemudian tumis tumbukkan bawang merah dan putih sampai harum . 2. Masukkan udang hebi terus beri bumbu terasi udang bubuk , AJINOMOTO , gula dan garam . 3. Setelah tercampur rata masukkan parutan kelapa yang disangrai . Aduk rata sisihkan.
Penyelesaian Masukkan nasi ketan , serundeng nasi ketan kedalam daun pisang lalu dibentuk kerucut , terus dipanggang. Siap disajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
5 Porsi
