Oseng sate maranggi adalah kreasi kuliner khas Purwakarta yang menyajikan potongan daging sapi berbumbu rempah manis-gurih khas maranggi, ditumis praktis tanpa tusukan. Oseng sate maranggi ini makin nikmat diberi pelengkap sambal kecap yang isinya potongan cabe rawit, bawang merah, tomat, kecap manis dan kucuran jeruk limo.
Bahan Utama
| 300 gr Daging Sapi |
| 1 sdt Baking Soda |
| Secukupnya air matang |
| 1 sdt Garam |
| 1 sdt Masako rasa Sapi |
| 20 gr Gula Merah |
| 75 ml air asam jawa |
| 3 sdm kecap manis |
Bumbu Halus
| 10 buah Bawang Merah |
| 5 siung Bawang Putih |
| 1 ruas jempol Jahe |
| 2 ruas jempol Lengkuas |
| 1 sdm Ketumbar |
Bahan Sambal Kecap
| 1 buah tomat |
| 8 buah cabe rawit |
| 5 bawang merah |
| 1 jeruk limau |
| 5 sdm kecap manis |
Siapkan daging sapi, cuci bersih dan potong sesuai selera. Beri baking soda dan air matang sampai terendam. Aduk rata dan biarkan 3 menit.
Haluskan bumbu dan sisir gula merah
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan gula merah dan aduk rata
Tambahkan air asam jawa, aduk rata.
Masukkan kecap manis, aduk rata. Matikan api
Tuang bumbu maranggi ke atas irisan daging sapi
Aduk rata dan biarkan semalaman.
Oseng irisan sate yang berbumbu hingga matang. Siap disajikan dengan pelengkap sambal kecap.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
4 Porsi
