Perpaduan nangka muda & teri medan yang gurih, rasanya yang pedas & aroma khas dari terasi busa membangkitkan selera makan 🤤 Apalagi jika menggunakan terasi udang bubuk dari Ajinomoto, masak makin praktis karena terasinya sudah matang jadi tidak perlu lagi membakar atau menggoreng terasinya terlebih dahulu 🤩
| 250 gr nangka muda |
| 50 gr teri medan (goreng) |
| 7 buah cabai hijau keriting (iris serong) |
| 7 buah cabai merah kering (iris serong) |
| 1 lembar daun salam |
| 1 ruas lengkuas (memarkan) |
| 1 sdt gula merah |
| 1 sdt garam |
| 1 bungkus Ajinomoto terasi udang |
| Secukupnya minyak sayur |
| Secukupnya air |
Bumbu halus
| 5 siung bawang merah |
| 2 siung bawang putih |
| 10 buah cabai rawit merah |
Panaskan minyak sayur & tumis bumbu halus sampai harum
Tambahkan Ajinomoto terasi udang, daun salam, lengkuas & cabai keriting hijau & merah, tumis sampai layu & matang
Masukan nangka & air, aduk rata & masak sampai nangka empuk & air menyusut
Beri garam & gula merah, aduk rata & masak sampai air habis
Tambahkan teri medan, aduk rata & sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
5 Porsi
