Name: OREK TEMPE MANIS PEDAS ala Masako®
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 papan tempe; 700 ml minyak goreng untuk menggoreng; 5 sdm minyak goreng untuk menumis; 4 lembar daun salam; 7 sdm kecap manis; 5 sdm air asam jawa; 1 ruas jahe, potong-potong; 1 sdt Masako®; ½ sdt AjiNoMoto®; 5 iris gula merah; ½ sdt gula pasir; 8 buah cabai merah besar; 5 buah cabai keriting merah; 4 buah cabai rawit merah; 6 butir bawang merah; 4 butir bawang putih

Blender semua bahan bumbu halus. Sisihkan.

Panaskan 700 ml minyak goreng, kemudian goreng tempe yang sudah di potong kecil-kecil seperti di foto. Jika sudah berwarna golden brown, angkat dan tiriskan.

Panaskan 5 sdm minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, potongan jahe dan lengkuas. Aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa, jika sudah pas rasanya, angkat dan sajikan bersama nasi hangat.