Sajian oncom dan lenca yang dimasak pedas serta tambahan potongan baby cumi, membuatnya semakin bertekstur dan juga. serta menggunakan Masako Ayam dan Ajinomoto terasi udang bubuk membuat aromanya lebih khas dan rasanya makin Umami.
Bahan Utama
| 3 papan gram oncom |
| 200 gr leunca |
| 100 gr baby cumi kering |
| 1 sdm gula jawa halus |
| 1 sdt garam |
| 1/2 sachet Masako Ayam |
| 1/2 sl sachet Ajinomoto terasi udang bubuk |
Bumbu Aromatik
| 2 lbr daun salam |
| 2 lbr daun jeruk |
| 1 batang serai, memarkan |
Bumbu Halus
| 8 buah cabe keriting |
| 5 buah cabe rawit |
| 3 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 1 buah tomat merah |
Rendam baby cumi kering pada air mendidih, kemudian potong-potong dan hilangkan kotorannya.
Pisahkan Leunca dari bagian batangnya kemudian cuci bersih.
Blender semua bumbu halus.
Tumis bumbu halus bersama bumbu aromatik, kemudian tambahkan Masako Ayam,.
Masukkan garam, gula jawa, dan Ajinomoto terasi udang bubuk. aduk rata masak hingga bumbu matang.
Tambahkan sedikit air, kemudian masukkan potongan baby cumi aduk rata.
Masukkan Leunca,
Masukkan oncom yang telah dihancurkan, aduk rata.
Masak ambil terus diaduk dan koreksi rasa hingga matang.
Sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
35 Menit
8 Porsi
