Resep NUGET CRISPY TELUR BEBEK

NUGET CRISPY TELUR BEBEK

4.47

60 Menit

10 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Kesukaan anak - anak. Karena dalam rangka mengurangi makanan yang melalui proses UHF. Saya sudah mulai membuat nugget, sosis, olahan frozen untuk anak sendiri. Dan alhamdulillah anak-anak juga suka.

Bahan-Bahan

Bahan-bahan

500 gram fillet paha ayam

250 gram fillet dada ayam

7 siung bawang putih

¼ bawang bombay

2 wortekl ukuran sedang

2 butir telur bebek (bs di ganti ayam)

1 sdt garam

1 sachet masako ayam (kecil)

Sejumput lada

Bahan Pelapis

Crispy bubble crumb

Cara Membuat

Langkah 1/8

Potong daging ayam agar lebih memudahkan di proses nanti. Saya tetap gunakan kulit pahanya.

Langkah 2/8

Kupas kulit wortel dan potong manjadi beberapa bagian.

Langkah 3/8

Siapkan chopper / food processor, swya menggunakan chopper. Masukan bawang putih, bawang bombai, garam, lada, masako, wortel hingga hancur merata. Setelah itu masukan daging ayam yang sudah di potong. Jika sudah tercampur rata, masukan telur. Dan kembali di nyalakan.

Langkah 4/8

Jika sudah balur tangan dengan sedikit minyak, lalu bentuk adonan menjadi bentuk yang disuka. Saya bentuk kotak, bulat, dan persegi panjang.

Langkah 5/8

Saya gunakan 2 metode : 1. Bentuk lalu kukus sampai matang. Dinginkan lalu siapkan 1 telor untuk bahan pelapis basah, lalu balurkan ke bubble crumb.

Langkah 6/8

Jika dikukus dulu sedikit gagal-gagal di bubble crumb yang ga menempel sempurna. Hehehehe

Langkah 7/8

Cara kedua : Bentuk lalu gulingkan langsung ke bubble crumb jadi menempel dengan bagus.

Langkah 8/8

Karena planning saya adalah frozen food. Maka untuk 2 metode tadi saya akan kembali goreng dulu sebentar. Diamkan sampai bugget sudah dingin. Baru masukan ke container food kedap udara atau plastik vacuum khusus makanan.