1

Cara membuat: Marinasi ikan dengan perasan lemon dan 1 sdm garam, diamkan selama 10 menit. Goreng ikan hingga matang berwarna coklat keemasan. Sambil menggoreng, haluskan semua bahan bumbu halus dan iris-iris bumbu cemplung. Panaskan minyak secukupnya, masukkan bumbu halus, daun salam, jahe, daun jeruk, sereh, bahan yang diiris aduk rata dan masak hingga harum dan bahan irisan agak sedikit layu. Masukkan saus tiram,  saus cabai, kecap manis aduk rata kembali. Masukkan air kurang lebih 200 ml, lada bubuk, Masako Kaldu Jamur dan gula secukupnya, aduk rata kembali, tes rasa dan masak hingga mendidih. Masukkan semua ikan yang sudah digoreng, siram-siram ikan dengan bumbunya hingga rata. Matikan api, ikan nila saos padang siap disajikan.