1. NASI TOMAT: Rendam beras basmati slm 30 menit. Cuci bersih & tiriskan. Panaskan minyak & margarin. Tumis rempah cemplung [kapulaga, bunga lawang, cengkrh, kayu manis] sampai wangi. Lanjut tambahkan bawang bombay tumis lagi sampai layu dan harum. Masukkan bumbu halus lalu tumis sampai bumbu matang. Masukkan daun salam & serai tumis sebentar. Masukkan rempah bubuk [jinten, ketumbar dan lada] masak sampai bumbu matang. Tambahkan sedikit air. Masukkan ayam lalu aduk hingga berubah warna. Masukkan larutan santan, kaldu ayam Masako & garam lalu aduk. Masak sampai ayam empuk & matang. Setelah matang pisahkan ayam dan kuah. Tambahkan beras basmati & cabe hijau ke dalam kuah & masak sampai air surut. Panaskan kukusan, kukus sampai nasi basmati matang. Sisihkan.

2. SAMBAL KECOMBRANG : Masukkan semua bahan dalam mengkok lalu aduk merata. Siram dengan minyak panas. Lalu aduk lagi.

3. PENYELESAIAN: Siapkan daun pisang yang sudah dilayukan. Ambil nasi tomat secukupnya, lalu tambahkan ayam dan sambal kecombrang. Gulung daun dan diujungnya semat dengan tusuk gigi seperti membentuk bungkusan lontong. Oelsi daun bagian luar dengan minyak goreng lalu bakar sampai gosong-gosong dan smoky khas nasi bakar. Sajikan.

NASI TOMAT BAKAR SAMBAL KECOMBRANG

Bahan - bahan

Cara Membuat

Tags

Kategori

Produk Ajinomoto yang Digunakan

Rating Resep

Komentar (0)

Hasil Recook (0)

Resep Terbaru

Resep Populer

Rekomendasi Resep Lainnya

Dapatkan akses ke ribuan Resep Teruji Umami dan seluruh fitur menarik di aplikasi Dapur Umami. Download sekarang!

Ajinomoto Official Shop

Ajinomoto Official Store