Menu nasi kuning sering muncul saat ada perayaan, apalagi kalau dijadikan sebagai tumpeng pasti perayaan sangat istimewa. Sekarang gak usah nunggu ngerayain sesuatu bikin nasi kuning dengan lauk yang lengkap bisa banget bikin sendiri karena pakai Produk AJI-NO-MOTO® rasa enak gurih umami bikin moment makan bersama semakin nikmat.
Bahan Nasi Kuning:
| 500 gram beras, cuci bersih |
| 100 gram beras ketan, rendam minimal 2jam, cuci bersih |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt AJINOMOTO® MSG |
| 1 sdt bawang putih bubuk |
| 1 sdt kunyit bubuk |
| 1/2 buah air jeruk nipis |
| 110 ml santan kental instan |
| 650 ml air |
Bumbu aromatik nasi kuning:
| 3 lembar daun salam |
| 8 lembar daun jeruk, sobek-sobek |
| 2 batang sereh, geprek |
| Sejempol lengkuas, geprek |
| Bahan Urap Sayur: |
| 1 ikat kacang panjang, potong-potong |
| 250 gr touge, cuci bersih |
| 2 ikat sawi hijau, potong-potong pisahkan daun dan batangnya. |
| 1/2 butir kelapa putihnya saja, di parut |
| 1/2 sdt garam |
| 1 sdt AJI-NO-MOTO® MSG |
| 1/2 sdt gula pasir |
| 1 sdt Terasi Udang Bubuk AJI-NO-MOTO |
| 1 sdm air asam jawa |
| 3 sdm minyak goreng |
Bumbu urap yang dihaluskan:
| 10 buah cabai rawit merah |
| 10 buah cabai merah keriting |
| 7 siung bawang putih |
| 3 siung bawang merah |
| 10 cm kencur |
| 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya |
Dalam wajan masukkan beras, beras ketan, air, santan kental instan, bumbu aromatik, garam, kunyit bubuk dan AJI-NO-MOTO® MSG. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan perasan air jeruk nipis agar warna kuningnya lebih pekat dan tidak cepat basi. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan masak hingga air menyusut dan beras menjadi aron. Angkat
Panaskan kukusan, masukkan beras kuning aron kedalam kukusan dan kukus selama 25 menit. Angkat dan sisihkan.
Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus urap dan Terasi Udang Bubuk AJI-NO-MOTO® hingga pecah minyak.
Tambahkan kelapa parut, garam, gula pasir, air asam Jawa dan AJI-NO-MOTO® MSG, aduk-aduk hingga tercampur dan masak hingga sedikit kering atau sesuai selera. Angkat dan sisihkan.
Rebus sayuran terpisah, angkat dan tiriskan
Sajikan nasi kuning dengan urap sayur beserta lauk lainnya
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
50 Menit
5 Porsi
