Mie lethek merupakan kuliner khas dari Bantul. Mie lethek secara harifiah berarti mie 'kotor'. Penamaan ini merujuk pada penampilan mie yang tidak secerah mie kering lain. Mie lethek berwarna kecoklatan karena dibuat dari tepung tapioka dan gaplek
Mie
| 250 gr mie lethek |
| 200 ml air |
| 10 buah bakso |
| 50 gr ayam suwir |
| 2 butir telur |
| 100 gr kol, iris tipis |
| 1 buah wortel , potong memanjang |
| 1 sdt kecap asin |
| 1 sdt kaldu bubuk |
| 1 sdm saus tiram |
| 1/2 sdt gula pasir |
| 1/2 sdt garam |
| === Bumbu halus : |
| 8 buah bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| 5 butir kemiri |
| 1/4 sdt lada bubuk |
Rendam mie lethek dengan air biasa selama 30 menit, lalu
Tumis bumbu halus, masak hingga matang dan harum, lalu orak-arik telur hingga matang dan masukkan bakso serta ayam. Aduk rata
Tambahkan air jika sudah mendidih masukkan sayuran. Jika sayuran sudah mulai matang, masukkan bumbu² yang lain, sambil koreksi rasa
Masukkan mie lethek, aduk rata. Sajikan dengan acar timun dan cabe rawit hijau
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
25 Menit
7 Porsi
