Mandai adalah makanan khas Kalimantan, khususnya dibagian selatan. sebutan mandai dalam bahasa banjar iyalah kulit dari buah cempedak
Bahan utama
| kulit cempedak, atau mandai |
Bahan pelengkap
| bawang putih, garam, penyedap rasa, lada |
Bahan crispy
| tepung gandum, tepung serbaguna, tepung maizena |
Kupas kulit luar buah cempedak
belah dua buah cempedak, keluarkan isi nya.
ambil kulit nya yang bagian putih menyatu dengan buah nya.
Cuci dengan bersih
haluskan bawang putih dengan garam, penyedap rasa, lada
bacem kulit cempedak pada bumbu yang sudah diulek
diamkan atau marinasi 15 menit, agar bumbu meresap
setelah dirasa bumbu nya meresap, campur 2 sendok makan tepung gandum, setengah sendok makan maizena, dan 3sendok makan tepung sajiku
masukkan kulit cempedak atau mandai yang sudah dimarinasi kedalam tepung
remes-remes sampai tepung nya nyatu kemandai nya.
siapkan minyak panas, lalu goreng sampai golden brown
bangkit, mandai siap disantap dengan nasi panas lebih nikmat
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
6 Porsi
