Lele goreng sambal matah adalah perpaduan sempurna antara gurihnya ikan lele yang digoreng garing dan segarnya sambal khas Bali yang pedas aromatik. Lele digoreng hingga kulitnya renyah tapi dagingnya tetap lembut, lalu dimakan bersama sambal matah yang terbuat dari irisan bawang merah,cabe,sereh dan daun jeruk
bahan
| 2 ekor lele ukuran besar, potong 2 |
| 7 siung bawang merah,iris tipis |
| 7 cabe rawit merah,iris tipis |
| 3 cabe rawit hijau,iris tipis |
| 3 batang sereh, ambil bagian putihnya,iris tipis |
| 5 lembar daun jeruk,buang tulangnya,iris halus |
| 1 buah jeruk limau, ambil air nya |
| 1/2 sdt garam |
| 1/2 sdt gula pasir |
| 1/4 sdt ajinomoto msg |
| 1/2 sdt ajinomoto terasi udang |
| 3 sdm minyak panas |
bahan marinasi
| 3 bawang putih |
| 1 ruas kunyit |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt ketumbar |
marinasi ikan dengan bumbu marinasi, diamkan sejenak
panaskan minyak,goreng ikan lele hingga garing, angkat dan tiriskan
siapkan wadah,masukkan bawang merah,cabe rawit, sereh dan daun jeruk,siram dengan minyak panas, aduk rata hingga semua bahan layu
tambahkan ajinomoto terasi udang
tambahkan Ajinomoto msg
beri perasan jeruk limau,aduk rata, cicipi rasanya, pedas,gurih,segar dan sedikit asam
sajikan bersama lauk favorit mu😍
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
25 Menit
2 Porsi
