Ngomongin lele, ikan berpatil satu ini jadi favorit sendiri di keluargaku kalau pengolahannya di goreng lalu di cocol sambal. Kali ini si lele aku goreng dengan penambahan lengkuas parut supaya lebih harum. Di hidangkan dengan sambal terasi, pasti bikin nasi cepat habis.
Bahan,
| 500 Gram Lele segar |
| 1 Sdt kunyit bubuk |
| 1 Sdt Bawang putih bubuk |
| 1 Sdt Ketumbar bubuk |
| 1 Sachet Masako ayam |
| 2 Ruas Ibu jari lengkuas parut |
| 1 Sdm maizena |
Bahan Sambal Terasi,
| 1 buah tomat ukuran agak besar |
| 2 Siung bawang putih |
| 3 Siung bawang merah |
| 5 Buah cabai rawit merah |
| 1 Sachet ajinomoto terasi udang bubuk |
| Gula dan garam secukupnya, |
Cuci bersih lele baluri dengan jeruk nipis & tepung terigu. Cuci hingga lendirnya benar- benar hilang. Lalu taburi lele dengan bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk. Siapkan semua bahan yang di perlukan,
Taburi lele dengan masako ayam.
Beri maizena dan lengkuas parut lalu aduk rata.
Goreng lele hingga benar- benar matang dan kering, angkat.
Untuk sambal, goreng sebentar semua bahan sambal. Lalu ulek halus Bubuhi dengan gula, garam dan ajinomoto terasi udang bubuk, koreksi rasa. Sajikan lele goreng lengkuas dengan sambal terasi.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
5 Porsi
