753.0 Kkal
44.5 gram
35.0 gram
24.0 gram
0.5 gram
Kandungan tiap satu porsi
Kothoan Ikan Pe Surabaya adalah hidangan khas Jawa Timur yang mengandalkan kelezatan ikan pe atau ikan pari asap sebagai sumber rasa gurih yang kuat dan beraroma khas. Ikan pe dipadukan dengan tahu rebus yang dipotong kotak serta daun bawang cincang kasar, menciptakan tekstur yang beragam dan nikmat dalam satu sajian.
Bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri sangrai, kencur, dan kunyit membuat kuah santan menjadi lebih kaya dan berlapis. Masako® Rasa Ayam, garam, dan sedikit gula menyeimbangkan keseluruhan rasa sehingga semakin mantap.
Tips :
Resep oleh: Ainur Rachmawaty
Bahan Utama:
| 5 potong ikan pe (ikan pari asap) |
| 2 bh tahu rebus, potong kotak |
| 2 lbr Daun bawang, cincang kasar |
| 1 ruas Lengkuas, memarkan |
| 2 lbr Daun jeruk |
| 6 bh Cabai rawit merah |
| 600 ml Santan (santan dari 1 btr kelapa) |
| 2 sdm minyak goreng |
| 1 bks Masako® Rasa Ayam 11 g |
| Garam dan gula secukupnya |
Bumbu Halus:
| 6 siung bawang merah |
| 2 siung bawang putih |
| 2 bh cabai merah |
| 2 btr kemiri sangrai |
| 2 ruas kencur |
| 2 ruas kunyit |
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas,daun jeruk, daun salam dan daun bawang hingga harum.
Tuangkan Santan Masukkan ikan pe, tahu rebus, cabai kecil utuh, garam dan gula pasir terakhir masukkan Masako® Rasa Ayam.
Masak hingga mendidih dan matang. Angkat dan sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
2 Porsi
