Bismillahirrahmanirrahim Kasuami adalah makanan khas Buton, Sulawesi Tenggara, yang terbuat dari singkong parut lalu dikukus hingga padat berbentuk kerucut. Hidangan sederhana ini sejak dulu menjadi pengganti nasi bagi masyarakat pesisir Buton. Kali ini kasuami saya beri sentuhan berbeda dengan menambahkan Bumbu Terasi Udang Bubuk ke dalam adonan singkongnya. Hasilnya terasa lebih gurih dan harum, berpadu pas dengan ikan bakar serta sambal colo-colo yang segar. Tradisi dan kreasi berpadu dalam satu piring, menghadirkan cita rasa lokal yang semakin istimewa. 🌿🐟🔥
Bahan kasuami
| 500 g singkong parut |
| 1 sdm Terasi Udang Bubuk Ajinomoto |
| 100 g kelapa parut |
| ½ sdt garam |
| Daun pisang secukupnya (untuk alas kukusan) |
Parut singkong, peras sedikit hingga tidak terlalu berair.
Campur dengan kelapa parut, garam dan Terasi Udang Bubuk Ajinomoto, aduk rata.
Bentuk kerucut, taruh di atas daun pisang. Kukus hingga matang ±30–40 menit.
Sajikan dengan ikan bakar dan sambal colo-colo pake Terasi udang Bubuk AJINOMOTO
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
4 Porsi
