Name: Ikan Goreng Krispy Sambal Kweni
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: *2 ekor ikan nila berukuran sedang; *merica dan masako secukupnya; *sajiku tepung serbaguna secukupnya; *1 buah mangga kweni, parut; *10 buah cabe merah keriting; *2 buah cabe rawit merah; *2 buah tomat; *1/2 keping gula merah; *1 sachet Terasi Ajinomoto; *merica dan masako secukupnya

1. Sambal mangga : goreng sebentar cabe merah keriting,cabe rawit merah,bawang merah dan tomat. Lalu ulek kasar dan tambahkan gula merah,merica dan masako. Masukkan terasi ajinomoto dan mangga yg sudah diparut, aduk rata

2. Marinasi ikan dengan garam dan masako selama 30 menit

3. Lumuri semua bagian ikan dengan sajiku tepung serbaguna

4. Goreng ikan sampai kecoklatan. Sajikan ikan dengan sambal kweni