Gultik (Gulai Tikungan )

Bahan utama

• 300 daging sapi bagian sengkel
• 500 ml air
• 1/2 sdt garam

Bumbu halus

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 Butir kemiri
• 1/2 sdt jinten sangrai
• 1 sdt krtumbar
• 100 ml minyak goreng

Bahan cemplungan:

• 1 kelingking kunyit
• 1 bh bunga pekak
• 4 bh cengkeh
• 1 batang kayumanis
• 1 batang sereh
• 4 lembar daun Salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1/2 bh pala
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt Ajinomoto
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm air asam Jawa
• 100 ml santan

Bahan nasi liwet

• 3 cup beras
• 4 siung bawang merah iris
• 2 siung Bawang putih iris
• 2 bh cabai merah kriting
• 1/2 sdt garam
• 1 batang sereh
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bahan tambahan

• Sambal
• Bawang goreng
• Jeruk limo
• Emping
• Acara sayur
• Daun bawang