Resep Gulai Tulang Kambing Khas Jawa Timur Tanpa Santan ala Masako®

Gulai Tulang Kambing Khas Jawa Timur Tanpa Santan ala Masako®

Durasi masak 90m
Porsi 5 Porsi
Dapat tulangan kambing pas qurban, dimasak ini dijamin enak walaupun cuma tulang dan sedikit daging tapi bikin selera makan karena menggunakan rempah-rempah yang melimpah jadi enak dan gak bau prengus. Apalagi makannya bareng sate kambing duhh sedap poll.

Bahan - bahan

Bahan-bahan:

  • 700 gr tulang kambing
  • 3 batang serai, digeprek
  • 10 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • 1,5 liter air untuk merebus tulang kambing lalu bu
  • 2 liter air untuk dimasak
  • 2 sdm garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm Masako Sapi

Bahan Bumbu Halus:

  • 12 siung bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt jintan
  • 12 butir kemiri
  • 3 ruas jahe
  • 3 ruas kunyit
  • 1 jempol lengkuas
  • 100 ml minyak goreng

Bahan Cemplungan:

  • 15 cm kayumanis
  • 7 buah cengkeh
  • 7 butir kapulaga

Cara Membuat

1

Didihkan air 1,5 liter air lalu rebus tulang kambing. Angkat lalu buang airnya

2

Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga bumbu matang dan pecah minyak (agak berminyak bumbunya).

3

Tambahkan air, masak hingga mendidih lalu masukkan tulang kambing dan bahan cemplungan. Masak selama 1,5 jam atau sampai dagingnya empuk.

4

Setengah jam sebelum matang, tambahkan garam, gula pasir dan Masako Sapi. Masak hingga setengah jam.

5

Angkat dan sajikan selagi panas dengan nasi putih hangat.

0 Comment
Share Share

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook