Resep Gulai Terjun

Gulai Terjun

Gulai Terjun

4.81

durasi masak

30 Menit

porsi

6 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Gulai Terjun, kuliner ini biasanya dijadikan lauk sehari-hari oleh masyarakat Jambi. Daging yang digunakan adalah daging sapi, kerbau atau kambing. Sama seperti gulai pada umumnya, kuahnya terbuat dari campuran santan dan bahan-bahan lain. Hanya saja tekstur kuah gulai lebih encer dari pada gulai lain pada umumnya. Dikatakan gulai terjun, karena seluruh bahan baku masakan tersebut di masak secara bersamaan. Seperti daging kerbau, undak, santan, cabai dan rempah-rempah. Oleh masyarakat setempat di kenal dengan kata terjun.

Bahan-Bahan

Bahan :

1 ekor ayam kampung ukuran 9 gr, potong-potong

3 kentang, potong

1 sdt Masako rasa ayam

1.000 ml santan encer

2 asam kandis

1 sdt garam

1 sdt gula

2 daun salam

3 daun jeruk

1 sereh, memarkan

1 daun kunyit, ikat simpul

Bumbu halus :

10 cabe merah

8 bawang merah

3 bawang putih

1 ruas lengkuas

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

1 sdt ketumbar

½ sdt adas manis

½ buah pala

Cara Membuat

1

Langkah 1/3

Lumuri ayam dengan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan sere sisihkan.

2

Langkah 2/3

Masak santan hingga mendidih lalu masukan ayam yang sudah dilumuri bumbu (ayam diterjunkan bersama bumbu).

3

Langkah 3/3

Tambahkan MASAKO, garam, gula dan asam kandis. Terakhir tambahkan kentang, masak hingga bumbu meresap dan isian matang, cek rasa lalu angkat.

Sudah Mencoba

Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!

Tulis Jurnal Umami

Tantang resep ini

Ajak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.

Challenge Recook

Beli Produk di Resep Ini

Inspirasi Resep Lainnya

Rendang Sapi ala AJI-NO-MOTO®

Rendang Sapi ala AJI-NO-MOTO®

0

0

Waktu

180

Gulai Kambing

Gulai Kambing

5

4

Waktu

50

Perkedel dengan sosis ala Masako

Perkedel dengan sosis ala Masako

4.4

5

Waktu

40

SAMBAL GORENG HATI SAPI KENTANG

SAMBAL GORENG HATI SAPI KENTANG

4.67

14

Waktu

45

Tokopedia

Ajinomoto
Official Store

Shopee

Ajinomoto
Official Shop

Lazada

Ajinomoto
Official Store

TikTok

TikTok Rahasia Koki Rumahan