Gulai Kikil ini adalah hidangan khas Sumatera Barat yang biasa kita temui di warung padang. Kali ini saya mencoba membuat sendiri dengan bahan bahan yang ada di rumah, rasanya nikmat dan gurih dengan tambahan Ajinomoto.
Kikil Sapi
| ½ kg kikil sapi yang sudah dipotong2 |
| 10 butir bawang merah |
| 5 siung bawang putih |
| 2 ruas jahe |
| 2 ruas lengkuas |
| 2 ruas kunyit |
| 5 buah cabe keriting, 3 buah rawit merah |
| ½ sdt Ajinomoto |
| 500 ml santan kental |
| 700 ml air |
| ½ sdm ketumbar |
| ¼ sdt jintan |
| 3 butir kapulaga |
| 3 buah bunga lawang |
| Garam secukupnya |
| Daun salam dan daun jeruk 2 lembar |
| Minyak goreng secukupnya |
Rebus kikil bersama air menggunakan presto selama kurang lebih 45 menit,sisihkan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, jahe,Laos,kunyit,ketumbar,jinten ,kapulaga dan bunga Lawang hingga halus.
Panaskan minyak sayur lalu tumis bumbu halus,daun jeruk dan daun salam hingga harum,setelah itu masukkan kedalam rebusan kikil aduk rata.
Masukkan santan,garam ,ajinomoto dan cabe rawit lalu aduk hingga mendidih dan tercampur rata, angkat.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
4 Porsi
