Gulai cubadak atau lebih dikenal dengan nama gulai nangka padang adalah salah sayur pendamping di rumah makan padang atau kapau. Berbahan dasar daging nangka muda dimasak bersama bumbu rempah khas nusantara. Berbagai jenis rempah yang digunakan untuk membuat bumbu gulai antara lain cabe merah, bawang merah, bawang putih, lada, kunyit, ketumbar, jahe, lengkuas, pala, adas, serai, dan jintan yang dihaluskan lalu dicampur dan dimasak bersama santan.
Panaskan minyak tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan sere hingga matang dan harum.
Masukan santan, aduk hingga tercampur rata tambahkan sayap ayam masak hingga mendidih. Tambahkan cubadak atau nangka muda yang sudah direbus setengah matang.
Tambahkan garam, gula dan AJINOMOTO, masak hingga bumbu meresap dan isian matang, cek rasa lalu angkat.
enaknya
enaknya
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
2 Comment
