Gulai Ayam Kemumu

Bahan Utama :

• 1 ekor ayam kampung muda, bersihkan, potong².
• 2 btg kemumu, buang kulit luarnya, remas² dan cuci bersih.
• Santan dari 1 butir kelapa

Aromatik :

• 1 lbr daun kunyit, simpulkan
• 2 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• 1 btg sereh, geprek
• 1 bh bunga lawang
• 4 bh kapulaga
• 2 cm kayu manis
• 1 bh pala, belah dua

Bumbu Halus :

• 50 gr cabe rawit
• 10 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 2 ruas lengkuas
• ½ sdt kunyit bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 3 sdm cabe giling

Seaoning :

• 1 sdm kari bubuk
• 1 sachet Masako
• Secukupnya garam kasar