Kudapan yang bisa dijumpai di Pasar tradisional daerah Kebumen, Jawa Tengah.
Gethuk
| 500 gr singkong |
| 1 sdt Masako Ayam |
Sambal Pecel
| -220 gr kacang tanah |
| 4 buah cabai merah keriting |
| 5 buah cabai rawit |
| 7 lbr daun jeruk, buang tulangnya |
| 2 ruas kencur |
| 4 siung bawang putih |
| 100 gr gula merah, sisir |
| 1 sachet Ajinomoto Terasi Udang |
| ¼ sdt Masako Ayam |
| 1 biji asam Jawa larutkan dalam 100 ml air panas |
| 300 ml minyak goreng |
👉 Potong-potong singkong. Panaskan kukusan. 👉 Kukus singkong hingga empuk.
👉 Haluskan singkong (saya memakai Chopper, namun bisa juga ditumbuk manual)
👉 Bumbui singkong dengan Masako Ayam. Aduk rata.
👉 Cetak gethuk sesuai selera.
👉 Panaskan minyak. Goreng kacang sampai matang. Angkat, tiriskan.
👉 Masih di minyak yang sama, goreng bumbu² pecel : cabai, daun jeruk, kencur dan bawang putih hingga layu.
👉 Haluskan kacang, bumbu² dan gula merah, lalu tambahkan Ajinomoto Terasi Udang, Masako Ayam dan air asam. Aduk rata.
Sambal pecel siap disajikan bersama gethuk.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
35 Menit
8 Porsi
