Resep GARANG ASEM AYAM TANPA SANTAN

GARANG ASEM AYAM TANPA SANTAN

4.68

60 Menit

4 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Mumpung long weekend bikin masakan yang sekali jadi tapi cocok untuk menu siang atau malam, tinggal dihangatkan saja siap dalam sekejap. Kebetulan tadi pagi di pasar ada yang jualan belimbing sayur (belimbing wuluh). Bikin garang asem ayam versi tanpa santan, jadi kuahnya light tapi tetap gurih dan ngaldu. Garang asem ini salah satu masakan khas Jawa Tengah, umumnya dibungkus daun lalu dikukus hingga matang. Kalo tidak ada daun pisang bisa langsung dimasak di wajan bahkan menggunakan rice cooker atau slow cooker.

Bahan-Bahan

BAHAN UTAMA

1 ekor ayam potong²

1 liter air

1 sdm masako ayam

BUMBU HALUS

7 siung bawang putih

10 siung bawang merah

3 butir kemiri

BAHAN pelengkap

3 siung bawang putih iris

2 buah cabe merah iris

10 buah cabe rawit utuh

8 buah belimbing sayur

4 buah tomat hijau

gula garam secukupnya

minyak untuk menumis

BAHAN AROMATIK

lengkuas

sere

daun salam

Cara Membuat

Langkah 1/1

*bumbu boleh dihaluskan atau diiris. *pedas sesuai selera, karena ada bocil saya biarkan rawit utuh, tinggal uleg di mangkuk sebelum makan. Rebus ayam, lalu buang airnya, bilas. Tumis bumbu hingga harum, masukkan ayam dan bahan lain, bisa langsung dibungkus daun pisang lalu di kukus atau masak hingga matang.