Galantin ayam adalah hidangan olahan daging ayam giling yang dibumbui, dibentuk menjadi gulungan padat, dikukus atau dipanggang, dan sering kali disajikan dengan saus khas . Hidangan ini adalah adaptasi lokal dari hidangan Eropa (Prancis) klasik yang dikenal sebagai galantine Setelah matang dan dingin, galantin dipotong melintang menjadi irisan-irisan. Galantin sering disajikan sebagai hidangan utama dengan pelengkap seperti buncis, wortel, kentang goreng, dan disiram dengan saus coklat atau saus tomat .
| 400 gr filet ayam (dada ayam mix paha ayam) |
| 3 lbr roti tawar |
| 2 btr telur |
| 2 sdm bawang goreng |
| 1/2 sdt garam |
| 1 sdt merica bubuk |
| 1/2 sdt pala bubuk |
| 1/4 sdt penyedap Ajinomoto |
| 2 sdt Saori saus tiram |
| 50 gr tepung maizena |
Bahan Saus
| 1 bawang bombay |
| 3 siung bawang putih |
| 2 sdm margarin |
| 100 gr saus spageti |
| 50 gr saus tomat |
| 50 gr saus cabe |
| 200 ml air |
| 1 sdm gula |
| 1/4 sdt garam |
| 1/4 sdt penyedap Ajinomoto |
| 1/4 sdt merica bubuk |
| 2 sdt maizena (dilarutkan dengan air) |
Pelengkap
| sayur rebus, telur rebus, kentang goreng |
Chopper ayam bersama telur, roti tawar, dan bawang goreng. Tambahkan garam, Ajinomoto, merica bubuk, pala dan saori saus tiram
Tambahkan adonan dengan tepung maizena, aduk rata. Adonan bisa dicetak atau dibungkus daun pisang. kukus kurang lebih 25 menit
Untuk saus, tumis bawang putih dan bawang Bombay yang sudah diiris halus dengan margarin. Tambahkan saus spageti, saus tomat dan saus cabe, tambahkan air
Beri seasoning garam gula merica bubuk dan Ajinomoto. Kentalkan dengan larutan maizena
Untuk penyajian, galantin bisa digoreng terlebih dahulu , sajikan hangat bersama saus dan sayur rebus, telur rebus serta kentang goreng
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
10 Porsi
