Filet kakap saus pedas adalah sajian lezat berupa potongan daging ikan kakap yang digoreng garing, kemudian disajikan bersama saus berbumbu pedas, gurih, dan menggugah selera
Bahan Utama
| 200 gram filet ikan kakap (potong tipis kecil) |
| 1 buah jeruk nipis & sedikit garam (utk marinasi) |
Bahan adonan basah
| 85 gram tepung terigu |
| 15 gram tepung sagu |
| 1/4 sdt baking powder |
| ½ sdt garam |
| ½ sdt Masako Light |
| ½ sdt lada bubuk |
| ½ sdt tepung maizena |
| 100 ml air es |
Bahan Saus
| 3 siung bawang putih, cincang halus |
| 1 buah bawang bombay, cincang halus |
| 5 buah cabai rawit hijau, iris |
| 1 sdm saus sambal |
| 1 sdm saus tomat |
| 1 sdm Saori saus tiram |
| 1 sdt gula pasir |
| 200 ml air |
| Secukupnya larutan tepung maizena |
Lumuri potongan filet kakap dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit, lalu bilas bersih.
Campur jadi satu bahan adonan basah. Pastikan tidak ada yang menggumpal. Celupkan ikan ke dalam adonan basah. Ambil ikan dan tiriskan sedikit sebelum masuk ke penggorengan.
Goreng ikan di dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Membuat Saus: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan cabai rawit.
Tambahkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, air, gula. Aduk rata dan biarkan mendidih. koreksi rasaTuang larutan maizena sedikit demi sedikit hingga saus mengental. Matikan api.
Sajikan ikan filet kakap goreng dengan saus terpisah.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
3 Porsi
