Ini adalah emping melinjo yang dibumbui udang pedas manis. Dulu sering bikin ini untuk isian toples lebaran. Emping yang digunakan bisa emping kecil atau emping besar tergantung kebutuhan. Emping besar ini buat isian snack box, kalau untuk kebutuhan isi toples lebaran bisa digunakan emping ukuran kecil. Rasa emping jadi lebih berasa, untuk pedas nya bisa disesuaikan selera
| 1 kg Emping Melinjo |
| 250 gr udang |
| 150 gr gula pasir |
| 1 bonggol bawang putih |
| 1 sdt garam |
| 15 cabe rawit |
| 1 sdt Ajinomoto MSG |
| sedikit air |
| Minyak untuk menggoreng |
Siapkan bahan, bersihkan udang cuci bersih, kupas bawang putih, blender udang cabe bawang putih dengan sedikit air
Bumbu yang diblender tambahkan gula, garam dan Ajinomoto MSG
Oles emping dengan bumbu, satu sisi dulu, jemur hingga bumbu kering
Setelah satu sisi kering, oles sisi lain melinjo dengan bumbu, jemur kembali hingga kedua sisi kering. Penjemuran bisa dilakukan sehari jika panas matahari sangat terik. Jika mendung penjemuran bisa dilakukan keesokan harinya, asal sampai betul betul kering
Goreng emping melinjo dengan minyak panas dengan api sedang, setelah dingin segera simpan pada wadah kedap udara atau kemas dengan plastik untuk isian snack box
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
90 Porsi
