Variasi cilok yang chewi dan jamur kuping yang crunchy, di cocol saus pedas home made, sangat cocok utuk di jadikan cemilan favorit keluarga.
Bahan Cilok
| 1/4 kg tepung tapioka |
| 200 gr tepung terigu |
| 20 gr jamur kuping kering |
| 1 buah wortel (serut tipis) |
| 4 batang daun bawang (iris) |
| 3 sachet Masako Ayam |
| 1/4 sdt garam halus |
| 1/4 sdt merica bubuk |
| 1/4 sdt gula pasir |
| 4 siung bawang putih (haluskan) |
| 350 ml air kaldu ayam |
Bahan Saus Sambal Home Made
| 100 ml saus sambal |
| 2 buah cabai rawit (haluskan) |
| 1 baput (haluskan) |
| Sejumput lada bubuk |
| Sejumput garam |
| 1 sdt gula pasir |
| 1/2 sdt Masako Ayam |
Rebus jamur kuping dengan secukupnya air hingga jamur mekar. Angkat dan tiriskan. Iris tipis-tipis.
Siapkan wadah, masukkan tepung tapioka, terigu, daun bawang & jamur kuping. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan dulu.
Campurkan air kaldu ayam, cabai halus, bawang putih halus, Masako Ayam, merica bubuk dan garam ke dalam panci.
Aduk rata, masak hingga mendidih kemudian masukkan wortel.
Segera tuang air kaldu saat panas pada adonan tepung.
Aduk dengan bantuan pengaduk, agar tangan tidak panas. Setelah agak dingin baru uleni dengan tangan.
Bentuk adonan bulat-bulat.
Rebus pada air mendidih yg di tetesi minyak goreng, hingga cilok mengapung. Bisa dikukus sebentar sebelum di konsiumsi, agar lebih mengembang & lezat.
Membuat Saus: Campur saus sambal dengan sedikit air panas, lada bubuk, sedikit gula dan garam, bawang putih dan cabai yang dihaluskan, serta cairan maizena sebagai pengental. Didihkan hingga meletup-letup. Angkat dan biarkan dingin. Dan Sajikan sebagai cocolan Cilok yg telah kita buat.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
8 Porsi
